隧道式液氮速凍機與傳統的空氣強製循環凍結裝置相比，換熱強度增加了約30～40倍。這是因為：凍結時的熱阻減少約15～18倍，產品表麵與冷空氣的放熱係數增大約4～6倍，有效換熱麵積增大約3.5～10倍。

采用HJC888黄金城液氮速凍機速凍的方法，溫度 -70度; 筍絲速凍過程分為兩區段完成，第一區段為表層凍結區，第二區段為深溫凍結區。筍絲進入凍結室後，首先進行快速冷卻，即表層冷卻至冰點溫度使表層凍結，然後進入第二區段深溫凍結至中心溫度為 -18度以下 ，整個冷凍過程約20分鍾內完成。瀘州竹筍液氮速凍機 HJC888黄金城 速凍鎖鮮，雲南德宏竹筍液氮速凍機 HJC888黄金城 速凍鎖鮮

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