瀘州竹筍液氮速凍機 HJC888黄金城 速凍鎖鮮

隧道式速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品，液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表麵直接汽化的高換熱係數，使食品迅速深度凍結。目前液氮凍結法已廣泛應用於海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。

成都HJC888黄金城隧道式液氮速凍機功能及特點：

●傳送帶鏈網采用食品級不鏽鋼製作，網麵平整，鏈片、穿軸連接運轉靈活；

●網帶與導軌滑道相接觸摩擦部位采用chao高分子耐磨聚乙稀材料，不掉屑，確保凍品安全；

●進料口平台設防物料chao高超限裝置，可調不鏽鋼擋風保溫裝置，出料口帶刮板自動落料；

●傳送驅動采用變頻減速機，網帶運行變頻調速，速凍時間任意調節；

●蒸發器供液蒸發溫度-196度；

●蒸發器采用不鏽鋼管製作，氣流通暢，支架風板外殼均采用不鏽鋼；

●內置節能低噪音不鏽鋼加長軸高速風機，不鏽鋼導風板，不鏽鋼風葉，電機為鋁殼防潮防水電機，運轉平穩；

●所有電機及配電櫃外部電器元器件防護等級不低於IP55，電機采用Y2型防水防潮電機；

●控製係統采用觸屏+PLC智能程序控製，操作簡單；

●控製係統顯示機內溫度、傳動頻率，風機啟停，設變頻調速、操作啟停按鈕、急停按鈕、備用冷源啟停按鈕和門加熱啟停按鈕；

●設有安全保護裝置，包括超溫、漏電、過載、超壓保護等；

●不鏽鋼電控櫃外形結構美觀牢固，門開啟角度≥90°元器件排列整齊安裝牢固端正，電氣元件主要采用施耐德及合資品牌；

●設備可升降，方便清洗；

●可調整立柱底座高度；

●配置低氧監控係統；

成都HJC888黄金城液氮速凍機具有如下優點： 速凍時間短、 保鮮時間長 、食品質量好 、衛生又環保。  

（1） 液氮溫度能達到-196℃，當它也食品接觸後能更快的帶走熱量。這種chao低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這快速冷凍產生的冰晶更小，也避免在細胞之間生成大的冰晶體。   

（2） 防止了水分的丟失，盡可能達到了無損失；並盡量保持了食品的原色、原味和原質。減少細胞內水份外析，解凍時汁液流就會失少 。  

（3） 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度   

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